Yoğurtlu Kebap (Pideli Köfte)
Restoran lezzetini eve taşıyan yoğurtlu, soslu köfteli kebap
ana yemekkebapyoğurtlu
Hazırlık30 dk
Pişirme20 dk
Porsiyon4 Kişilik
Sunum
Servis önerisi
Malzemeler
- 400 g dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi veya 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 adet pide veya bayat ekmek
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
❝Şefin Notu
Pide yerine evdeki bayat ekmekleri değerlendirerek de hazırlayabilirsin.
Yapılışı
1
Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, yumurta ve baharatları yoğur.
2
Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp buzdolabında 15 dakika dinlendir.
3
Köfteleri tavada az yağ ile kızart veya fırında pişir.
4
Pideyi küp küp doğra, fırında hafifçe kurutarak ısıt.
5
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve az tuz ile karıştır.
6
Tereyağını tavada erit, salça ve kırmızı toz biber ekleyip kısa süre kavur, biraz su ile açarak sos hazırla.
7
Servis tabağının tabanına ısıtılmış pide parçalarını yerleştir.
8
Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdir, köfteleri yerleştir.
9
En üste sıcak salçalı sosu dökerek hemen servis et.