Malzemeler
- 20 yaprak hazır baklavalık yufka
- 150 g tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
- Şerbet için: 2 su bardağı toz şeker
- Şerbet için: 2,5 su bardağı süt
- Şerbet için: 1 paket vanilin
- Üzeri için: kakao ve rendelenmiş çikolata
❝Şefin Notu
Klasik şerbet yerine sütlü şerbet kullanıldığı için daha hafif bir baklava alternatifi.
Yapılışı
Tereyağını erit, sıvı yağ ile karıştır.
Baklavalık yufkaları tepsiye göre ayarlayıp ikiye bölebilirsin; yarısını taban için kullan.
Her iki üç katta bir yağ karışımı sürerek yufkaları üst üste diz.
Ortaya bolca Antep fıstığı serpiştir.
Kalan yufkaları yine aralarını yağlayarak yerleştir.
İstediğin baklava şekline göre dilimle.
Kalan yağı üzerinde gezdir, 170°C önceden ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişir.
Şerbet için süt ve şekeri ocakta hafif ısıtarak şekeri erit, kaynatma; üzerine vanilin ekle, soğumaya bırak.
Fırından çıkan baklavayı ilk sıcağı geçince soğuk sütlü şerbetle buluştur.
Tamamen soğuyunca üzerine kakao ve rendelenmiş çikolata serperek servis et.