Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 2 adet yumurta
- 1 küçük demet maydanoz
- 3 dal taze soğan veya 1 küçük kuru soğan
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
❝Şefin Notu
Daha hafif olsun istersen, aynı harcı fırında az yağlı kağıt üzerinde de pişirebilirsin.
Yapılışı
1
Patatesleri soyup rendele, fazla suyunu elinle veya temiz bir bezle sık.
2
Maydanozu ve soğanı ince ince doğra.
3
Geniş bir kapta patates, yumurta, un, kabartma tozu, yeşillikler ve baharatları karıştır.
4
Koyu ama kaşıkla alınabilir bir harç elde et; çok cıvık olursa biraz daha un ekle.
5
Kızartma tavasında yağı ısıt, harçtan kaşıkla alıp hafif yassıltarak tavaya bırak.
6
Her iki yüzünü de kızarana kadar orta ateşte pişir.
7
Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine al, sıcak veya ılık servis et.