Et için; tencerede yağları ısıt, kuşbaşı eti yüksek ateşte mühürle.

Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekle, birlikte kavur.

Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavur, tuz ve karabiber ekle.

Sıcak suyu ilave et, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişir.

Beğendi için; közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup doğra.

Ayrı bir tencerede tereyağını erit, unu ekleyip hafif pembeleşene kadar kavur.

Yavaş yavaş sütü ekleyip karıştırarak koyulaştır.

Patlıcanları ekle, blenderdan geçirebilir veya ezerek karıştırabilirsin.

Tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşarı ekleyip ocaktan al.

Servis tabağına beğendiyi yay, üzerine etleri ve sosunu koyarak sıcak servis et.