Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıt, eti yüksek ateşte mühürle.

Etlerin rengi döndükten sonra yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekle, birlikte kavur.

Üzerine unu serpip birkaç dakika daha kavur.

Salçayı ekle, kokusu çıkana kadar karıştır.

Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekle, tuz ve baharatları ayarla.

Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı şekilde etler lokum gibi yumuşayana kadar pişir.

Gerekirse pişme sırasında az su ilave edebilirsin.

Yanında püre veya pilav ile sıcak servis et.