Damla Çikolatalı Kurabiye
Çay saatine nostaljik, bol çikolatalı yumuşak kurabiyeler
Sunum
Servis önerisi
Malzemeler
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un (gerektikçe kontrollü ekle)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
- 1 çay kaşığı tuz (silme)
- 1 su bardağı damla çikolata
❝Şefin Notu
Kurabiyeler fırından çıktığında çok yumuşak görünebilir; soğudukça kıvamını bulur, fazla pişirme.
Yapılışı
Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırp.
Yumurtayı ve vanilini ekleyip çırpmaya devam et.
Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp eleyerek hamura ekle.
Spatula ile karıştırarak yumuşak ama ele yapışmayan bir kurabiye hamuru elde et.
Damla çikolataları ekleyip hamura karıştır.
Hamuru 15–20 dakika buzdolabında dinlendir.
Fırını 180°C'ye ısıt, tepsiye yağlı kağıt ser.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp aralıklı şekilde tepsiye yerleştir.
10–12 dakika, kenarları hafif kızarana kadar pişir (ortası yumuşak kalabilir).
Tepside birkaç dakika dinlendirip sonra servis tabağına al.