Soğanı rendele veya çok ince doğra, suyunu hafifçe sık.

Kıyma, soğan, su, tuz ve baharatları bir kasede karıştır, sulu bir iç harç elde et.

Yufkaları önce dörde, sonra her çeyreği ikiye bölerek üçgen parçalar hazırla.

Her üçgenin bir kenarına kıymalı harçtan koy, kenarlarını kapatıp parmaklarınla iyice bastır.

Kenarları sıkı kapanmazsa kızarırken açılabilir; istersen çatal ile de bastır.

Geniş bir tavada yağı ısıt, börekleri çevirerek kızart.

Altın rengi alınca kağıt havlu üzerine al, sıcak servis et.