Malzemeler
- 4 adet yufka
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Üzeri için: eritilmiş tereyağı veya tereyağlı kızdırılmış biber
❝Şefin Notu
Yufkaları çok koyu kızartmamak, yoğurtla buluşunca daha dengeli bir kıvam veriyor.
Yapılışı
1
Yufkaları tezgaha ser, her yufkayı yağ karışımı ile hafifçe yağla.
2
Yufkaları rulo halinde sarıp 2–3 cm genişliğinde dilimlere kes.
3
Dilimleri dik şekilde tepsiye yerleştir.
4
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yufkalar çıtırlaşıp hafif kızarana kadar pişir.
5
Bu sırada yoğurdu tuz ve ezilmiş sarımsakla karıştır.
6
Fırından çıkan sıcak yufkaları servis tabağına al, üzerine sarımsaklı yoğurdu dök.
7
En üste eritilmiş tereyağı veya tereyağında kızdırılmış toz/pul biber gezdir.
8
Sıcak veya ılık servis et.