Anne Usulü Domatesli Pilav
Tane tane, mis gibi domates kokan klasik pilav
pilavana yemek yanınaklasik
Hazırlık10 dk
Pişirme20 dk
Porsiyon4 Kişilik
Sunum
Servis önerisi
Malzemeler
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2–3 adet olgun domates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 adet yeşil biber
❝Şefin Notu
Domates miktarını artırarak daha yoğun domates aromalı bir pilav elde edebilirsin.
Yapılışı
1
Pirinçleri tuzlu ılık suda 15–20 dakika beklet, sonra yıka ve süz.
2
Domatesleri rendele, istersen kabuklarını soy.
3
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını al, eriyince pirinçleri ekleyip şeffaflaşana kadar kavur.
4
Rendelenmiş domatesi (ve kullanıyorsan doğranmış biberi) ekleyip birkaç dakika daha kavur.
5
Sıcak suyu ve tuzu ekle, bir kez karıştır.
6
Önce yüksek sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir.
7
Ocaktan alınca kağıt havlu veya bezle sarıp 10 dakika demlenmeye bırak.
8
Taneleri kırmadan hafifçe karıştırıp servis et.